Грудку перекрутить через мясорубку или в блендере, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Соединяем фарш + морковь + лук + творог, добавляем соль и специи по вкусу и желанию и хорошо перемешиваем. В сковороду (сотейник, кастрюлю кому в чем удобнее) наливаем смесь того в чем фрикадельки будут тушиться, когда начинает закипать формируем фрикадельки в шарики и выкладываем. Туши минут 20-30 что бы морковка стала мягкой и не похрустывала. Приятного аппетита. На гарнир по желанию, муж ел с отварной картошечкой. Он если честно и не сразу понял что это. Думал что только куриный фарш со специями. Количество порций приблизительно, получилось достаточное количество.