Перловку замочить, сварить. Или приготовить быстрый пакетик. Овощи и фрукты тщательно вымыть.

Дольки лимона крошить с цедрой в размер горошины. Добавить в кастрюлю с приготовленной и охлажденной крупой.

Рыбу очистить от костей и шкуры. Покрошить, желательно послойно, самым обычным столовым ножом и добавить в кастрюлю.

Остальные овощи - фрукты крошить в размер горошины со шкуркой (клетчатка) кроме морковки. Морковку почистить и потереть на крупной терке. Толстую морковку резать на 2 или 4 части вдоль.

Все фрукты и овощи положить в кастрюлю и перемешать аккуратно вилкой. Салат готов.

Можно выкладывать в салатницу и подавать на стол. Для гостей разные заправки, специи, свежую зелень подавать на стол отдельно. Каждый выберет себе по вкусу.

На пробу сдобрил свежемолотым душистым и черным перцем. И полил майонезом.

На следующий день заправил порцию обыкновенным нерафинированным подсолнечным маслом. Получилось еще вкуснее и полезнее.

Еще раз напоминаю следующее. Никакой соли, в рыбных консервах ее достаточно. Весь салат сразу не заправлять, дольше хранится. Соответственно для гостей разные заправки, специи, свежую зелень подавать на стол отдельно. Каждый выберет себе по вкусу.