Морковь, лук нарезать кубиком, и сразу нашинковать стебли от петрушки и /или укропа (можете взять черешковый сельдерей)

Приготовить посуду для обжарки фарша и овощей, - я взяла вот такую чугунную латочку, доставшуюся мне в наследство еще от мамы, - наливаем ложку масла, разогреваем и обжариваем фарш до коричневой корочки

Затем фарш убираем шумовкой в тарелочку, убираем в сторону. Добавляем оставшееся масло и обжариваем овощи минут 5, периодически помешивая

Картошку моем, чистим, режем кубиком и добавляем к овощам

Выкладываем обратно фарш, с выделившимся соком

Вливаем бульон или воду, после закипания варим на среднем огне до готовности картофеля

Добавляем плавленный сыр,

Размешиваем, приправляем солью, перцем, томим еще на медленном огне минут 5

Горячий суп разливаем по горшочкам, посыпаем зеленью и подаем на стол!

УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ДОРОГИЕ!