Время указано без учета варки фасоли. Лучше сварить ее заранее.

Я взяла фасоль "Черный глаз" от ТМ Мистраль, она не требует предварительного замачивания.

Сварите фасоль, согласно инструкции на упаковке.

Лук нарезать мелким кубиком, пассеровать на сковороде с добавлением масла примерно минуты 2

Добавить к луку морковь, натертую на терке

Взять кастрюлю (у меня та же кастрюля, где варилась фасоль), выложить в нее отварную фасоль, добавить овощи

И долить бульон или воду, добавить мелко нарезанное мясо (постящиеся этот шаг могут пропустить)

Перемешать и варить после закипания минут 10-15 на среднем огне.

Чернослив нарезать соломкой (он должен быть хорошего качества), а мяту и зелень мелко.

Если у вас чернослив суховат, замочите его предварительно в теплой воде минут на 10.

Добавить в суп чернослив, мяту, зирру (кумин) и немного зелени ( у меня петрушка и укроп), перемешать, выправить на соль и через 5 минут выключить огонь. Дать постоять под крышкой еще минут 10.

Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Ароматный, вкусный суп готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!