Куриное филе нарезаем кубиками.

Болгарский перец нарезаем так же кубиками, желательно помельче

Соединяем рубленое филе с перцем

Яйца. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем к филе с перчиком, добавляем специи по вкусу и перемешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до стойкой пены

Перекладывает взбитые белки в фарш и перемешиваем

В раскаленую сковороду выкладываем котлеты ложкой, как оладушки и обжариваем под крышкой с двух сторон до румянных корочек.

Конечно на вкус и цвет как говорится, но они нежные, вкусные и сытные. Если делать их не рубленые, а из фарша и без перца, то они будут очень воздушные. Для правильного питания это кладезь белка, тем более если их жарить без масла, а лишь смазать сковороду маслом или вообще запечь в духовке. Приятного аппетита.