Приготовить мясо, тщательно вымыть и обсушить.

В казане раскалить растительное масло и выложить куски мяса.

Обжарить с двух сторон по 3-5 минут, до красивого румянца.

Лук нарезать крупными кусками,

морковь кольцами. Добавить в казан и обжарить.

Залить кипятком, погрузив мясо.

Варить 1 -1,5 часа, зависит от качества мяса.

Посолить.

Приготовить оба вида гороха и дайкон.

Замечу, нут удобно варить заранее и хранить в заморозке, в шелухе.

Перед употреблением залить холодной водой,

отшелушить и откинуть на сите.

Затем отлить 0,5 л. бульона,

остудить его и убрать для других блюд, на 1-3 суток.

В казан влить кипяток, до 2,5 л..

Высыпать горох, варить 15 минут.

Затем выложить кубики дайкона.

Варить 5 минут.

Мясо достать, разделить на куски, удобные для еды.

Выложить в суп, вместе с нутом.

Варить до готовности гороха.

Заправить суп молотым кориандром и зирой,

добавить зелень. Дать закипеть и убрать с огня.

Дать супу 5-10 минут настояться и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!