Приготовить продукты. Рис можно взять любой, я больше люблю круглозерный, поэтому выбрала рис Кубань марки "Мистраль".

Риса отмерить нужное количество, промыть, просушить.

Овощи почистить.

В толстостенную кастрюлю налить растительное масло и припустить слегка лук, порезанный кубиками и порезанную морковь.

Спустя около 5 минут добавить рис и обжарить его вместе с овощами ещё несколько минут.

Положить нарезанный картофель, залить водой. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности картофеля.

В самом конце добавить специи, зелень и шпроты, которые нужно заранее достать из масла. Осторожно запустить их в суп и через 3-4 минуты выключить кастрюлю.

Дать супу настояться несколько минут. Подавать, посыпав свежей зеленью, зелёным луком.

Приятного аппетита!