Свеклу заранее испечь в духовке и остудить.

Помыть яблоко, почистить свеклу и банан. Порезать яблоко, банан и свеклу на небольшие тонкие ломтики, брынзу маленькими кубиками. Свеклу смазать подсолнечным маслом "Олейна", яблоко и банан сбрызнуть половиной лимонного сока. Приготовить соус, хорошо смешав все ингредиенты.

Рукколу вымыть, обсушить и положить в миску (при желании можно слегка порвать руками).

Выложить в миску свеклу и брынзу. Полить соусом и хорошо перемешать.

Булочки разрезать с одной стороны до половины, образуя карман. Выложить слой кусочками яблока и банана, поверх него - салат. Приятного аппетита :)!