Быстренько замесим простейшее дрожжевое тесто. Для того, чтобы пицца получилась вкусной, не нужно добавлять в тесто ни яиц, ни маргарина. Секрет в том, что когда вы раскатаете тесто в пласт для пиццы, обязательно нужно дать ему время подойти прежде, чем выкладывать начинку.

Итак, дрожжи растворили в теплой воде, добавили туда 2 ст. л. муки и ст. л. сахала, оставили на 15 мин пока не появилась пенка. Всыпали муку, соль, влили растительное масло, хорошо вымесили.

Даем подойти, после чего еще разок вымешиваем и раскатываем.

Пицца из этого количества получится большая или 2 средних.

Раскатываем до 5 мм толщиной и даем заготовке подойти.

Готовим томатную прослойку - томатный соус, кетчуп или немного разведенную пасту смешиваем с раздавленным зубчиком чеснока. Покрываем этим соусом заготовку.

Теперь немного поколдуем : )

Из творога нам нужно сделать заменитель сыра, делается это очень просто.

Растираем творог с сырым желтком и содой, добавляем 3 ст. л. майонеза.

Соду совсем не будет слышно, она нам нужна для того, чтобы убрать кислоту творога и тогда наша пицца не будет иметь творожный привкус.

Эту пасту выкладываем на заготовку.

Дальше в произвольном порядке выложим наши начинки.

Сверху - майонез, специи и натертый сыр.

И еще парочка советов - не жарьте шампиньоны, выкладывайте сырыми, они отлично прожарятся, а сок, который они дадут, не выпарится из сковороды, а сделает пиццу очень грибной и сочной!

И о специях - в настоящей пицце обязательно должен быть шалфей, совсем немного, щепотка, но когда вы приготовите с ним, вы поймете, почему он так нужен!

Все готово, выпекаем при 200 С до готовности.