Приготовим тесто. В миску налить теплой воды (35-38 градусов), добавить сахар, соль. дрожжи, муку и масло. Вымесить тесто, так, чтобы легко отходило от рук и посуды. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать и убрать в холодильник на 20 мин.

Мы пока сделаем соус.

На сковороду налить масло и обжарить мелко порубленный чеснок в течение 1 мин. Туда же добавить мелко нарезанный помидор, базилик, орегано и соль. Тушить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Готовый соус остудить.

Подготовим начинку.

Болгарский перец нарезать на мелкие кубики, крабовые палочки и маслины - колечками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Тесто еще раз вымесим на столе, посыпанном мукой.

Ингредиенты для нашей пиццы готовы.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., вырезать чашкой кружочки (у меня чашка диаметром 12 см). У меня получилось 7 основ.

Переносим каждую основу на смазанный оливковым маслом противень.

Делаем бортики и накладываем по 2 ст. л. соуса, равномерно распределяем, выкладываем болгарский перец.

Сверху укладываем крабовые палочки и маслины "внахлест"

Посыпаем пиццу тертым сыром и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 25-30 мин.

Мини-пицца "Маленькая Италия" готова!

BUON APPETITO!