Замешиваем тесто из муки, воды (теплой), дрожжей и соли (по вкусу).

Если есть хлебопечка, так еще лучше получается, а если нет, так хорошо вымешиваем и оставляем в духовке, разогретой до 50 *С, пока не поднимется (около часика).

Тем временем на разогретой сковороде с маслом обжариваем и тушим лук, нарезанный полукольцами, добавляем томаты, солим и перчим по вкусу и тушим всe 30 мин.

Смазываем маслом противень и выкладываем тесто, делаем бортики.

Выкладываем соус, укладываем рыбку, посыпаем приправами, тeртым сыром и панировочными сухарями.

Ставим в духовку, разогретую до 220 *С на 30 -40 мин.

Проверяем готовность деревянной зубочисткой.

Приятного аппетита!