Тесто.

Соединяем муку, соль и дрожжи сухие. Перемешиваем в чаше масло и теплую воду. Вливаем жидкость и замешиваем однородное тесто. Переводим на стол, посыпанный мукой, и месим тесто 2-3 мин.

Переводим тесто в миску и смазываем снаружи оливковым маслом. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Пока тесто не увеличится в 2 раза.

Затем снова месим тесто 1-2 мин. Раскатываем тесто и кладем на противень.

Смешиваем кетчуп сухими итальянскими травами, у меня базилик. Сверху трем половину пармезана.

На одну половину кладем ветчину, шампиньоны и немного помидоров и трем остальн. пармезан. На другую - помидоры свежие, вяленые и свежий базилик. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Трем сверху моцареллу - большую часть на помидоры и чуть на другую. И печем еще 5-10 мин.

Количество начинки написано приблизительно, все зависит от вкуса.