Тесто раскатать. Должно быть чуть больше формы для выпекания.

Выложить тесто в форму, прижав дно и края.

Если тесто все же выходит за пределы формы, можно края подрезать кухонными ножницами. А можно оставить, просто бортики тогда будут не совсем ровными.

Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и

обжарить на сковороде с раскаленным маслом до полуготовности.

Баклажан очистить и

так же нарезать кубиками.

Добавить баклажан к моркови и обжарить минуту.

Разбить в чашку яйцо и

добавив майонез,

хорошенько взбить.

Положить в майонезно-яичную смесь обжаренные овощи и

размешать. Посолить.

Выложить заливную начинку на середину теста и

распределить по всей поверхности.

Загнуть края теста, формируя бортики. Кстати я всегда бортики делаю уже после того, как положу начинку. Почему? Я не люблю грызть сухие краюшки! А таким образом тесто остается влажным и с начинкой ПОЛНОСТЬЮ.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать верх пиццы.

Отправить изделие в разогретую до 180-190 С духовку на 7-12 минут.

Приятного аппетита! Ооочень вкусная пицца получилась!