Просеиваем муку. Делаем углубление. Выливаем туда дрожжи растворённые в очень тёплой воде с сахаром.

Присыпаем сверху мукой

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле

Добавляем 1 ч.л. соли и вымешиваем. Мне помог комбайн.

Накрываем полотенцем - и на 50 минут в теплое место.

Тем временем очищаем баклажаны

Нарезаем их кусочками. Солим. Оставляем на 20 минут

Режем перчик.

Обжариваем его. В тарелочку - ждать.

Лук кольцами, морковь - на крупную тёрку и обжариваем. Тоже - в режим ожидания.

Промываем баклажаны и обжариваем. На тарелочку.

Нарезаем балычёк, помидорчики

Вот и тесто подошло! Делим на 4 части.

Раскатываем. Выкладываем в форму тесто. На него морковь с луком, перчик, синие, балык, помидоры. Выдавливаем на помидоры чеснок.

Рисуем сметанные узоры. И в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. А пока натираем сыр.

Посыпаем сыром пиццу. И ещё на 3 минутки в духовку

Достаём. Края присыпаем рубленой зеленью.Вот они, красавицы!