Просеять манку, муку и соль на чистую поверхность и сделать ямку в середине. В емкости смешайте дрожжи, сахар и оливковое масло в воде и оставьте на несколько минут, затем вылейте в муку. С помощью вилки смешать муку с жидкой опарой. Замесить тесто, пока оно не будет гладким, эластичным. Оставить на час в теплом месте.

Тем временем нарежьте мелко филе курицы, грибы и лук и потушите на сковороде 15 минут. В конце добавьте соль, перец, имбирь молотый.

Тесто раскатайте. Уложите на смазанный маслом противень (я использовала сделанное заранее имбирное масло http://www.povarenok.ru/recipes/show/34960/ ), выложите сверху фарш и ставьте в духовку на 20 мин при температуре 150*С. Через 20 минуь выньте, положите помидоры, сыр и зелень и поставьте в духовку еще на 3 мин. Приятного аппетита!