Главный ингредиент этого блюда - дикий рис.

Его нужно залить водой в соотношении 1:3 и сварить до готовности (55-60 минут).

Тесто я готовлю в хлебопечке. Но можно и вручную, смешав все ингредиенты и дав подняться два раза в тёплом месте.

Дрожжи и сахар растворить в тёплой воде. Через несколько минут добавить остальные ингредиенты: муку, соль, масло. И на программу "Тесто" 1,5 часа.

Шампиньоны нарезать и отварить минут 5.

Суджук (или другую колбасу) нарезать тонко.

Сыр натереть.

Полученное тесто разделить на две части (получится 2 пиццы).

Раскатать тонко, переложить на противень.

Для соуса смешать томатную пасту, сушеный базилик и немного оливкового масла. Смазать соусом тесто.

Разложить грибы, нарезанный лук и колбасу.

Дальше мы делали в двух вариантах -сначала сыр, потом рис и сначала рис, потом сыр. И так, и так вкусно)

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10.

Подавать в горячем виде, полив немного сверху оливковым маслом для сочности.