NewsRbk.ru » Солянка из горбуши с лимоном и каперсами

Солянка из горбуши с лимоном и каперсами

Опубликованно 1 Мая 2015, в 16:27

Время приготовления: 70 минут

Ингридиенты для приготовления

Рыба	700 г
Огурец	2 шт
Лимон	шт
Картофель	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	1 зуб.
Рис	2 ст. л.
Каперсы	20 шт
Лавровый лист	2 шт
Соль	по вкусу
Перец душистый	5 шт
Масло подсолнечное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Суп - не очень праздничное блюдо. Но 23 февраля - праздник сугубо мужской! А мои мужчины всегда просят приготовить какой-нибудь вкусный супчик на этот праздник. Согласны даже обойтись без десерта, но чтобы суп был на столе обязательно! Тем более, что у нас всегда Праздничный обед, а не Ужин. Поэтому присутствует суп. Попробуйте такой вариант солянки, - Вам очень понравится.

Солянка из горбуши с лимоном и каперсами

Рыбу почистить, удалить жабры. Я брала 2 головы и 2 хвоста сёмги.

Залить водой, чтобы она покрыла рыбу.

Довести до кипения. Первую воду слить и снова залить водой и вернуть на огонь.

Варить около 20 минут. Вынуть рыбу.

Разобрать рыбу на кусочки.

Бульон процедить.

Лук, морковь и чеснок почистить.

Чеснок порезать.

Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на тёрке.

Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок. Жарить 3 минуты.

Добавить лук.

Жарить до золотистого цвета.

Добавить морковь. Жарить минут 7.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Добавить в бульон.

Рис промыть и добавить в бульон.

Я брала рис ТМ "Мистраль".

Добавить в бульон зажарку. Варить 10-15 минут.

Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.

За 20 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.

Лимон можно ошпарить кипятком (чтобы не горчил), можно очистить от кожуры (я не очищала), вытереть насухо, нарезать тонкими кружками и тоже добавить в суп за 20 минут до готовности.

Также за 20 минут до готовности добавить каперсы. Если у Вас очень сложно найти каперсы, можно обойтись оливками.

Вот такой супчик.

При подаче в каждую тарелку должно попасть по кружку лимона.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/10911-solyanka-iz-gorbushi-s-limonom-i-kapersami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.