Картошку, помидор и колбасу нарезать кубиками. Лук и оливки мелко нарезать. Огурец натереть на крупной тeрке. Лук поджарить, добавить помидор и вместе потушить. В кипящий бульон засыпать картошку, зажарку, оливки и колбасу. Довести до кипения, добавить огурец и варить до готовности.