В посуду, в которой будете готовить, наливаете масло и обжариваете в нем порезанный полукольцами лук, пока он не станет мягким. Бросаете к луку порезанный соломкой перец. Обжариваете еще минутку.

Режете капусту, смешиваете ее с тертой морковью, солите и мнете, делая капусту мягкой. Добавляете капусту к луку с перцем, перемешиваете и обжариваете все вместе минут 5 -7.

Теперь дело за рисом. Я его обычно сыплю на глаз, чтобы все не превратить в кашу. Небольшим слоем риса засыпаете всю поверхность капусты, хорошо перемешиваете, и снижаете огонь до минимума. Если капуста молодая и сока много, то воды можно не добавлять, а так, в след за рисом, наливаете немного водички (примерно, 2 пальчика толщиной), и тушите все вместе под крышкой. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЙТЕ, иначе рис останется на дне)))

Попробуйте на соль, возможно, надо будет подсолить. (Рис любит соль!)

Тушите все, примерно, минут 15, постоянно помешивая, и добавляете сметану. Тушите еще 15 минут и готово!

Приятного аппетита!))))))