NewsRbk.ru » Вареная буженина » Версия для печати

Вареная буженина

Опубликованно 1 Мая 2015, в 16:43

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Свинина	1 кг
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	4 зуб.
Перец душистый	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Лавровый лист	1 шт
Перец душистый	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Свой рождественский стол я украсила вкусной бужениной собственного производства по рецепту Е. Курленя. Так как мясо получилось вкусным, хочу поделится рецептом с вами, дорогие поварята. Приготовление очень простое и выручить хозяек у которых нет духовки. Мясо легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство- абсолютно натурально!

Вареная буженина

Успех буженины зависит от мяса, оно должно быть исключительно свежим "парным". Мясо нужно помыть и ни в коем случае не шпиговать!

Доведем до кипения 1,5 литра воды. Добавим лук и морковь.

Дождемся повторного закипания и опустим в бульон мясо. Бульон должен полностью его покрывать. Уменьшим огонь и варим 40 минут. Затем посолим, приправим лаврушкой, перцем -горшком и кориандром. Варим еще 20 минут. Затем оставляем остывать в бульоне.

Пока мясо остывает, измельчим чеснок и смешаем его с пряностями.

Достаем мясо, натираем его подготовленной смесью, заворачиваем в фольгу или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник часов на 12.

Подаем с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/10978-varenaya-buzhenina.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.