NewsRbk.ru » Голубцы баклажановые в ароматном томатном пюре

Голубцы баклажановые в ароматном томатном пюре

Опубликованно 1 Мая 2015, в 17:01

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Свинина	300 г
Баклажан	4 шт
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Рис	1 стак.
Помидор	4 шт
Базилик	по вкусу
Сельдерей черешковый	3 шт
Чеснок	1 зуб.
Бульон	1 стак.
Кориандр	ч. л.
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Сахар	1 ст. л.
Масло растительное	по вкусу
Укроп	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Очень вкусный вариант голубцов в баклажанной "рубашке".

Голубцы баклажановые в ароматном томатном пюре

Помидоры, перец, сельдерей, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания (у меня форма 25х25 см).

Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко порезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, хорошо все перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле.

В полоску баклажана завернуть столовую ложку фарша, выложить в форму для запекания.

Томатный соус должен покрывать баклажаны чуть выше половины.

Запечь в духовке при 180* 30-40 минут.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая томатным соусом.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/11089-golubcyi-baklazhanovyie-v-aromatnom-tomatnom-pyure.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.