Приготовить ингредиенты для рецепта.

Свинину нарезать как на отбивные, желательно, чтобы кусочки были круглыми,

отбить, посолить и поперчить, добавить ваши любимые специи, сложить стопочкой.

Чернослив начинить грецкими орехами или плавленым сырком, нарезав кубиками.

Затем черносливину - на отбивную

собрать мешочком над черносливом, как бы обертывая его (чернослив не должен быть виден!)

Края собрать в пучок и связать толстой нитью.

Поставить мешочки, связанными краями кверху, присыпав сыром (по желанию) на смазанный противень (у меня был антипригарный коврик).

Готовить на умеренном огне в хорошо разогретой духовке, примерно 1 час, иногда обливать мясной жидкостью.

С готовых мешочков удалить нитки.

На гарнир к свинине я очень люблю жареную в духовке хурму, сорт "Королек".

Нарежьте ее кусочками и обжарьте немного в жидкости от свинины, до мягкости.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!