Мясо нашпиговать чесноком.

Горчицу смешать с томатным соусом, добавить приправу для мяса (у меня "Кнорр") - 4 чайные ложки.

Полученной смесью намазать мясо, положить в подходящую ёмкость, накрыть крышкой и убрать на 3 часа в холодильник.

Картофель тщательно вымыть. Я использую для этой цели губку для мытья посуды.

Нарезать вдоль на 4 части.

Добавить приправы.

Добавить сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, перемешать.

Мясо и картофель положить по отдельности в рукав для запекания.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15 минут пакет с картофелем переворачиваем, чтобы масло обволокло весь картофель.

Запекаем ещё 25 минут.

Вынимаем из духовки пакет с картофелем.

Мясо оставляем ещё на 10 минут.

Затем пакет с мясом разрезаем, увеличиваем температуру, запекаем ещё минут 10, до образования румяной корочки.

Готовое мясо.

Пока запекается мясо и картофель, подготавливаем украшение - цветок из лука.

Очищаем луковицу, аккуратно вырезаем корневую мочку.

Вырезаем зубчики.

Прорезаем лепестки, не доходя до низа луковицы на пару сантиметров.

В теплой воде растворяем 1 чайную ложку соли и куркуму, остужаем, добавляем уксусную эссенцию, кладем в этот раствор луковицу. Оставляем на 30-35 минут.

Вынимаем, разбираем на отдельные элементы-чашечки.

Собираем цветок.

Мясо нарезаем порционными кусками.

Кладем мясо и картофель на блюдо, украшаем цветком из лука, зеленью петрушки.

На кусках мяса можно сделать рисунок из горчицы, томатного соуса и маленьких кусочков болгарского перца.

Приятного аппетита!

...

...