Вот Оно ... Вот это - мясо моей мечты!

Обмоем, обсушим и сделаем надрезы, но не до конца, в виде гармошки.

Я - веселая Снегурка,

Поиграю с вами в жмурки.

Но боюсь напиться чаю -

От горячего растаю.

Смешаем лимонный сок, горчицу и смесь пряных трав.

Этой смесью намазать наше мясо и оставить на 1 час.

Дед Мороз проспал в постели,

Встал, сосульками звеня:

Где вы, вьюги и метели?

Что ж не будите меня?

Грушу нарезать на пластинки.

Подкопчённую грудинку нарезать тоненькими пластинками.

Мороз с белой бородой,

С пышными усами,

Как парнишка молодой,

Пляшет вместе с нами.

В прорези вложить по пластинке грудинки и груши, посолить, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку до 200 град. на 1,5 часа

Мясо достать из духовки, развернуть и обмазать смесью томатного соуса, карри и бальзамического уксуса и снова поставить в духовку на 30 минут, сбавив температуру до 170*.

За 10 минут развернуть, можно добавить порубленный чеснок, что даст ещё более сильный аромат.

И вот оно ... Мясо моей Мечты готово !!!!!

Пусть мечты любые ваши

Сбудутся, сбываются.

Пусть огни на елке нашей

Ярко загораются.

Очень вкусное и ароматное мясо получилось!

Здравствуй, здравствуй, Новый Год!

Ты такой хороший!

За окном снежинок стая,

Тоже водят хоровод.

Попрощавшись с годом старым,

Мы встречаем Новый год.