Свинину нарезать на пласты толщиной по 0,5 см, слегка отбить. Посолить, поперчить черным перцем, втереть руками специи в мясо, оставить мясо на 2-3 часа.

Грибы обжарить на растительном масле, вынуть из сковороды.

Там же обжарить мясо до румяной корочки, по 4-5 минут с каждой стороны, вынуть. Немного остудить и порезать на небольшие кусочки.

При необходимости добавить масло. Лук порезать, немного обжарить (1-2 минуты) до мягкости, выдавить чеснок, через полминуты влить вино, потушить лук 5-7 минут.

Затем добавить сыр, горчицу. Если жидкости мало, добавить 100 мл воды, все перемешать в однородное состояние.

Добавить мясо, грибы, все остальные специи и потушить 5-7 минут, соус должен немного загустеть.

Мужу на гарнир запекала картошку, себе сделала рис. Такое мясо идеально к любому гарниру.

Очень вкусно, пикантный соус, сливочный и в то же время сырный, вино дает небольшую кислинку, что все вместе очень и очень вкусно получается.

Можно добавить полусладкое вино, тогда соус будет немного сладковатый, но это уже на ваш вкус.

Приятного ужина!!!