На соус:

-4 ст.л. сливочного масла

-2-3 ст.л. муки

-2-3 ст.л. сметаны

-5 ст.л. томатной пасты

-грамм 100 молока (в случае, если соус покажется слишком густым)

-300 мл говяжьего бульона (можно из кубика)

Знакомимся с продуктами

-Мясо нарезать кубиками

-и обжарить его до полуготовности

-порежем лук и картошку

-обжарим лук с картошкой до красивого цвета и полуготовности. Нам не нужно, чтобы картофель разваливался.

-Отдельно обжарим шампиньоны на сливочном масле до золотистого цвета

-Белые грибы достать, отжать воду и нарезать.

-Теперь занимаемся соусом. У него в этом рецепте важная роль.

-в сухой кастрюле прогреваем муку, пока не станет немного орехового цвета

-добавляем масло, томатную пасту, солим и, продолжая обжаривать, добавляем сметану. Помешивая, на маленьком огне вводим горячий бульон. Комков быть не должно.

-Готовим еще несколько минут, дабы было немного густовато. Нам необходима консистенция нежирной сметаны

-Опофигей. Совсем недавно мне посчастливилось прикупить на форуме вот такую замечательную свинью. В нее помещается много (примерно на 5 человек или даже больше). Вы же можете использовать несколько маленьких горшков.

-Раскладываем продукты. Сначала картошку с луком, затем мясо, оба вида грибов.Солим, перчим и заливаем соусом.

-Предварительно разогреваем духовку и ставим. Тут замечание: если у Вас маленькие горшки, то ставим на минут 20-30, если как у меня, то время немного нужно увеличить.

-Получается меговкусно. Смотрите, не переготовьте. Нам нужен соус и мягкое нежное мясо. Я готовил это блюдо до этого 3 раза, но ни разу не получалось так вкусно.

Всем приятного аппетита, был рад поделиться своей радостью.

Из Одессы с морковью, Брахман................