Свинину нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Ананасы нарезать очень маленькими кубиками.

Фарш смешать с сухарями, яйцом, обжаренным кунжутом и кусочками ананасов. Добавить соль и перец по вкусу.

Вымесить фарш и слепить тефтели.

Слегка обжарить тефтели в растительном масле со всех сторон.

Морковь очистить и нарезать соломкой. У меня еще завалялся в холодильнике небольшой кусочек корня сельдерея - тоже пустила в дело. Перец очистить, нарезать полосками и затем ромбиками.

Лук нарезать очень мелко (или как вам больше нравится: кубиками, соломкой... не суть важно!)

Обжарить лук в растительном масле до легкой золотистости...

Добавить морковь, перец и фасоль.

Все вместе обжарить в течение нескольких минут...

Переложить овощи в глубокий сотейник или жаровню, к овощам выложить тефтели.

Полить сметаной и ананасовым сиропом из банки.

Посыпать карри и немного подсолить.

Довести до кипения, огонь уменьшить до минимума и тушить под крышкой в течение 10 минут.

На лист зеленого салата выложить овощи, а сверху тефтели. Подавать с рисом, украсив зеленью.

Потрясающе вкусно!!!