Нарезать свинину на "медальоны", отбить, посолить, посыпать приправой.

Яйцо взбить с теплым молоком.

Добавить картофельное пюре. Не перестарайтесь! Сыпьте медленно, давая пюре набухнуть. Должно быть по густоте как сметана.

Выложить кусочки мяса в кляр, как следует перемешать, чтобы распределить кляр по кусочкам.

Жарить на хорошо разогретой сковороде, очень быстро с 2 сторон.

Гарнируем помидором.

К столу!