Рульку вымываем и замочим в холодной воде на 2 часа. Ножом хорошо ее поскоблим и моем еще раз под проточной водой.

В большую кастрюлю укладываем рульку, крупно нарезанную морковь, лук целиком и приправы. Заливаем водой, чтобы она полностью покрывала рульку. Солим. Доводим до кипения и убираем пену. Варим на медленном огне 2,5-3 часа. Даем остыть рульке в бульоне.

Приготовим соус. Смешаем пиво с соевым соусом и медом.

Рульку хорошо натрем измельченным чесноком и уложим в огнеупорную форму.

Отправляем рульку в духовку с температурой 180 градусов и запекаем 40-50 минут. Не забываем поливать приготовленным соусом каждые 7-10 минут!!!

Подаем рульку с тушеной капустой по своему любимому рецепту, рисом или овощами:

разрезаем:

Не переживаем, что мясо жирное... весь жир выварился в процессе кипения... так что угощаемся очень вкусным мясом с запеченной корочкой

Приятного аппетита!