Выбираем вкууусную мякоть

Нарезаем ее на порционные кусочки как на отбивные и кладем в кастрюлю или тарелку.

И заливаем... тарам-пам-пам... а вот и хитрость...250 гр. коньяка. Ииииии оставляем на 30 минут промариноваться

В это время вилкой взбиваем яица в однородную массу

После маринования мяско достаем и прокалываем часто-часто вилкой

А затем натираем его по вкусу солью, перцем и обмакиваем в яйце, затем жарим его в масле-у меня оливковое-до золотистой корочки.

То что вы получите в итоге-просто потрясет вас своим вкусом. Нежное, сочное, мягкое... мммм... просто тает во рту.