Лук нарезать полукольцами,

мясо небольшими кусочками.

В глубокой сковороде обжариваем мясо с луком около 10 минут (на среднем огне)

Добавляем соль, перец и лавровый лист,

Вливаем квас, накрываем крышкой, даём закипеть.

Убавляем огонь и тушим на медленном огне около 1 часа.