Свинину нашпиговать полосками моркови и чесноком с помощью поварской полой иглы,

если нет, то при помощи тонкого ножа.

Посолить, поперчить.

Куски мяса обвалять в муке

и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде.

Сложить в лоток, полить белым вином,

порезать овощи для вкуса (лук, помидоры, морковь),

добавить лавровый лист,

накрыть фольгой и поставить в духовку на час при Т 180*С. Через час убрать фольгу и оставить зарумяниться на 15 мин.

Достать из духовки, накрыть и оставить на 15 мин., чтобы впитался сок,

потом порезать

На гарнир приготовить жареные яблоки

Подавать горячим вместе с гарниром из яблок, полив соусом.