Рёбрышки можно делать размером больше/меньше, просто разрубить,

мой любимый размер 5-7 см. (примерно).

Посолить, поперчить, перемешать.

Обжарить на 1-2 ст. л. оливкового масла до румяности, со всех сторон!, это в смысле -с 4-х сторон,

просто снизу и сверху недостаточно!

Снять со сковороды, переложить в тарелку и накрыть фольгой, плотно!

Готовим соус,

чеснок растереть с розмарином, белым и чёрным перцем и немного соли,

залить оливковым маслом и тщательно перетереть (можно прямо в ступке).

Вспоминаем о рёбрышках,

перемазать их тщательно соусом.

Выложить мясо в форму для запекания, залить сливками (у меня 21% но можно жирнее)

и запекать при 180-200 град. 15-20 минут.

Вынуть из духовки, снова плотно накрыть фольгой и дать им постоять 5-10 минут.

Сливки, после запекания, превращаются в ароматный сливочный соус, с ароматом чеснока и розмарина.

Гарнир может быть любой.

Приятного аппетита!