Мясо, свинина с жирком, лук репчатый, яблоко, очищенное от семян и кожуры - прокрутить на мясорубке.

Фарш посолить, поперчить

Рис промыть и отварить до полуготовности.

Делаем поджарку: лук режем кубиками, морковь на тeрке, выкладываем тушиться на сковороду.

Помидоры натрeм на терке и выливаем в поджарку, в самом конце добавляем 3 ст. л. сметаны, солим, перчим, даем закипеть и выключаем.

В фарш добавляем рис, половину поджарки, солим, перчим.

Отделяем листики пекинской капусты и на пару минут забрасываем в кипяток (не выливаем, пригодится). На лист капусты выкладываем начинку и заворачиваем.

Выкладываем голубцы в форму и заливаем нашей поджаркой, добавляем водичку, немного, чтоб заливка не была водянистой, в которую опускали листы капусты.

Ставим форму в духовку на 25 - 30 минут

Голубцы получаются сочными и нежными