Итак, начнём: все вышеперечисленные продукты для маринада смешала.

С ароматическими маслами осторожно надо, не переборщить. Добавляла каплями, а потом так - на язычок: не щипет ли? не приторно ли? не сшибает ли с ног? не сносит ли башню?

Мяско вымыть, обсушить и замариновать. Для меня это очень удобно - я немножко наперёд как бы планирую, чтобы нам хотелось бы съесть, мариную мяско или рыбу, а потом - опля! - и продукт почти готов! Бросил в костерок...

Что касается трав - то могут любые (по вкусу) подойти. У меня любисток - ну, растёт он у меня в саду, почти "дерево", и потом в Германии он считается чуть ли не основной приправой для свинины, использование магги (любисток) для свинины как бы комильфо здесь.

Сыпанула от души... Мяско со всех сторон маринадом натёрла, вмассировала и оставила на ночь в холодильнике. Если у вас нету ночи, то хотя бы пару часов надо...

Мясо вынула из маринада и бумажными полотенечками обсушила (так, без фанатизЬму!)...

Чеснок очистила и придавила широкой сторон ножа так, чтоб чвакнул!

В казанке или глубокой сковородке разогрела растительное масло и на большом огне быстро обжарила со всех сторон мясо - тут ОСТОРОЖНО! брызги!

Как только зарумянилось, бухаю водяру!

И чеснок! И - если надо! - приправить... И под крышку!

Тушила до готовности, тут уж каждый сам решает как долго, у меня в семье не терпят мясо с кровью или ещё как там... Должно быть ГОТОВЫМ! И всё тут! Готовила до полной готовности!

Вот оно - сыто-пьяно и духмяно!

Вкусное и горячее с соусом, и холодное...

Думаю, в следующий раз попробую с другими маслами, и возьму чуток поболее - прям доведу до болевого порога!

..."сыто-пьяно"!

Это любисток!