Берем кусок свинины (корейка) - помыли обсушили.

Делаем проколы ножом, шпигуем чесноком, натираем солью, посыпаем специями (обязательно розмарин и тимьян).

Даем настояться примерно час.

Заворачиваем в плотную фольгу, ставим в духовку на полтора-два часа, в зависимости от веса мяса, 160 -180*C.