Мясо режем средними кубиками и ставим обжаривать на сильном огне с небольшим количеством растительного масла ( в идеале на топленом). Баклажаны очищаем и нарезаем также как мясо. Заливаем холодной водой с солью, и оставляем на 15 мин, чтобы ушла горечь.

Перец и помидоры режем крупными брусочками. Когда мясо поджарилось, убавляем огонь. Добавляем специи, сухую аджику, воду и томатную пасту. Как только мясо закипит, отключаем газ.

В некоторых семьях вместо мясного-томатного бульона предпочитают томатный сок. Смотрите на свои вкусовые предпочтения, но мне нравится больше мясной бульон, такой насыщенный и вкусный.

Картошку чистим и нарезаем средним кубиком, лук полу кольцами. Начинаем собирать наши горшочки.

В первую очередь выкладываем картошку, лук, не много подсаливаем и сверху выкладываем мелко порубленную кинзу

Затем идет мясо, перец и баклажаны. В каждый горшочек положить по зубчику чеснока, пропущенного через пресс.

Завершаем все помидорами, и заливаем нашим мясным бульоном горшочки на половину.

Ставим в духовку на 40 мин при 200 гр.

Приятного аппетита