Для начала нам нужно нарезать карбонат на кусочки. Я беру его без кости, чтобы мясо готовилось быстрее.

Для маринада порежем мелко укроп, приготовим смесь перцев, сливки и устричный соус.

Нашпигуйте свинину сливочным маслом, это сделает ее более сочной и ароматной.

Соедините свинину, все составляющие маринада, полейте устричным соусом, перемешаете и отправляйте мариноваться. Хорошо бы на 2-3 часа, но можно и меньше.

Готовьте мясо на решетке или в духовке около 20 минут. Важно, чтобы корочка стала хрустящей, а внутри остался сок.

Готовую свинину полейте устричным соусом и подавайте со свежими овощами!

Приятного аппетита!