NewsRbk.ru » Свинина, тушеная с каштанами и грибами

Свинина, тушеная с каштанами и грибами

Опубликованно 1 Мая 2015, в 18:32

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Свинина	500 г
Каштан	200 г
Шампиньоны	100 г
Порто	50 г
Вино белое сухое	100 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Специи	по вкусу
Лавровый лист	2 шт
Петрушка	по вкусу
Мука кукурузная	1 ч. л.
Бульон	200 г

Личные впечатления о рецепте

На сайте очень мало рецептов с каштанами, а жаль - ведь они так вкусны и полезны! Каштан съедобный (Castanea vesca Gaertn. , Castanea sativa Mill. ) произрастает в Средней и Южной Франции, Испании, Италии, в Крыму, Туркестане, Закавказье, Абхазии, Черноморском побережье, Батумской области. Каштаны содержат меньше жиров, чем остальные орехи, они питательные и сытные, но не такие масляные, как другие орехи и поэтому более полезны и менее калорийны. Попробуйте это вкусное и питательное блюдо - и Вы не останетесь равнодушны!

Свинина, тушеная с каштанами и грибами

Каштаны отварить в кипящей воде или запечь в духовке 200°C - 10-15 мин., предварительно срезав краешек кожуры;

очистить;

свинину нарезать кусочками 4х4;

лук мелко нарезать;

грибы нарезать на 2-4 части вдоль.

На разогретом масле в сковороде на сильном огне обжариваем кусочки свинины, пока не покроются румяной корочкой.

Убавляем слегка огонь и добавляем лук и грибы, жарим, пока не подрумянятся, помешивая, солим, перчим, добавляем порто, вино, прованские травы, лавровый лист, доливаем бульон, что бы покрыло мясо и тушим, на небольшом огне, пока свинина не станет мягкой.

Добавляем каштаны, перекипятим;

если хотим загустить соус, добавим, разведенную в небольшом количестве воды муку, перемешаем.

Далее, можно потушить в кастрюле на плите еще минут 10, а можно подрумянить в духовке при 200-220°C.

Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/11652-svinina---tushenaya---s---kashtanami----i---gribami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.