Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полосками, чеснок - маленькими кубиками. Из лука, чеснока, соевого соуса, растительного масла, меда, соли и перца сделать маринад. Мясо залить маринадом и оставить на час-полтора. Духовку разогреть до 200 градусов. Яблоко с грушей очистить, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с мясом. Выложить мясо с маринадом в форму. Поставить форму в духовку на 40 минут.