вот такой у нас исходный набор продуктов

рульку вымыть и снять с нее кожу (будьте аккуратны, я в процессе этого шага получила травму)

сделать в рульке надрезы, нашпиговать ее зубчиками чеснока (я их режу пополам) и сушеными ягодами можжевельника. Натереть рульку приправой для жаркого с дымком. Убрать в холодильник часа на 2

завернуть рульку в фольгу, положить в форму для выпекания и поставить в духовку на 1 час (температура 180С)

через час фольгу открыть и еще час запекать рульку в открытом виде

Вот такая она получается по истечении процесса запекания

по вкусу получилось похоже на домашнюю буженину. Соответственно, я нарезала готовое мясо на кусочки и сделала с ними бутерброды. Приятного аппетита!