Перец нарезать кубиками. Порей-ломтиками. Одну луковицу порубить, две нарезать кольцами.

Приготовить фарш из рубленного мяса, яиц, сухарей и мелко нарезанного лука. Приправить специями.

Раскатать фарш толщиной в 1 см между двумя листами прозрачной пленки.

Овощи варить 3 мин в кипящей воде. Затем слить, приправить специями и распределить поверх мяса, предварительно сняв верхнюю пленку.

С помощью нижнего листа пленки сложить раскатанное мясо пополам. Края слепить.

Нарезать кусочками длиной 7 см.

Мясные кармашки обжарить в раст. масле. Влить бульон и тушить еще 20 мин.

На гарнир подать жаренный картофель, томатный соус и обжаренные на слив. масле овощи.