Нарезаем свинину средними кусочками, добавляем хмели-сунели и соль.

Обжариваем на сильном огне постоянно переворачивая кусочки.

Делаем пламя потише. Добавляем лук (Нарезанный толстыми кольцами), перемешиваем, накрываем крышкой на несколько минут.

Выжимаем половину лимона по всей площади.

Добавляем свежие шампиньоны, перемешиваем, накрываем крышкой до полной готовности.

Кушать подано.

На фотографиях свинина жирновата, используйте свинину с минимальной толщиной жировой прослойки.

Приятного аппетита.