NewsRbk.ru » Свиная грудинка "Тур де Прованс"

Свиная грудинка "Тур де Прованс"

Опубликованно 1 Мая 2015, в 18:55

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Грудинка	500 г
Горчица	2 ч. л.
Приправа	ч. л.
Базилик	1 ч. л.
Розмарин	1 ч. л.
Майоран	1 ч. л.
Фенхель	1 ч. л.
Шалфей	1 ч. л.
Орех мускатный	1 ч. л.
Паприка сладкая	1 ч. л.
Перец кайен	ч. л.
Лук репчатый	1 ч. л.
Чеснок	ч. л.
Перец белый	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Перец черный	по вкусу
Уксус	1 ч. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Мука	1 ст. л.
Вода	стак.

Личные впечатления о рецепте

Тушеная свиная грудинка с пикантной подливой. Рекомендую любителям мяса. Домочадцев за уши не оттянешь, а потом еще и добавку просить будут. Ан, нетути....

Свиная грудинка "Тур де Прованс"

Разделываем грудинку на несколько частей и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде.

Как только мясо подрумянится, перекладываем его в посуду для тушения.

Готовим смесь приправ. Смешиваем ингредиенты, указанные, как для смеси приправ.

В сковороду, в которой обжаривалась грудинка всыпаем горчицу и шамбалу в зернах (в случае необходимости, добавить масло). Затем добавляем смесь приправ.

Как только распространится аромат, добавляем уксус, перемешиваем и добавляем муку. Через пару минут, когда масса загустеет, добавляем воду и протушиваем.

Всю массу выливаем на подготовленную грудинку (если надо, подливаем воду).

Накрываем посуду крышкой и тушим на медленном огне. При необходимости блюдо можно посолить и поперчить.

Как только мясо станет мягким (примерно через час), блюдо готово.

Бон аппети!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/11815-svinaya-grudinka-tur-de-provans.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.