В свинине сделать разрез по длинной стороне мяса. Чтобы кусок мяса продолговатой формы получился виде сумки. В получившуюся “сумку” положить начинку. Конец “сумки” заколоть деревянными иголками или зашить.

Начинка: обжарить грибы с луком; ветчину и отварную куриную грудку нарезать соломкой; сыр твердый нарезать крупными кубиками. Смешать грибы, ветчину, грудку, сыр.

Мясо натереть солью и перцем по вкусу.

Готовую “сумку” сверху обернуть порезанным беконом (нарезать его несильно тонко).

“Сумку” завернуть в фольгу.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (40 -60 мин).

На фото «сумка охотника» порезана порционно для каждого гостя.