Мясо отбиваем хорошо, чтоб оно примерно в два раза растянулось.

Сыр натереть на крупной терке,

огурец нарезать очень мелким кубиком и смешать их.

Яйца разбить в миску и взбить, чуть подсолив.

Отбитое мясо режем на 2 ровные части. По всему куску раскладываем начинку (сыр с огурцом) и сворачиваем рулетик. Обваливаем его сначалa в муке, потом хорошенько в яйце, потом тщательно в сухарях, опять в яйцо и опять хорошенько в сухари

и жарим на среднем огне минут 20.

Приятного аппетита!