Мясо нарезать тонкими пластинками, слегка отбить

Сделать соус. Для этого смешать соевый соус, мед и чеснок, пропущенный через чеснокодавку

Смазать щедро соусом каждый кусочек мяса. Чашку с мясом накрыть и убрать в холод на 1-2 часа.

Для начинки лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета, затем добавить опята (у меня замороженные).

Влить ложку соевого соуса. Прожарить до готовности. Остудить

Перец нарезать кубиком, обжарить на растительном масле. Остудить

В чашке смешать грибную массу, обжаренный перец, натертое на терке яйцо и сыр

Заправить майонезом. Начинка готова

Маринованое мясо выложить на стол, на него ложку начинки

Свернуть рулетиком, закрепить края зубочистками

Выложить на смазанный противень. Запекать при t-180* до готовности (минут 30). Затем удалить зубочистки. Приятного аппетита!