Мясо нарезать на кусочки, хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.

Чернослив замочить в кипятке минут на 20. Затем обсушить его и нарезать полосочками.

Яблоко почистить и нарезать пластинками.

В каждую отбивную завернуть пластинку яблока и немного чернослива.

Скрутить маленькие "рулетики", перевязать их ниткой, чтобы не раскрутились.

Полученные "пальчики" обжарить в сильно разогретом масле.

"Пальчики" уложить в форму для запекания, предварительно сняв с них нитки.

Приготовить соус: смешать сливки с измельченным черносливом и яблоком. Залить этой смесью "пальчики".

Накрыть крышечкой и поставить в разогретую духовку минут на 40.

Минут за 10 до готовности посыпать зеленью, остальное время запекать без крышки.

На гарнир можно подать картофельное пюре.