Готовим икру из баклажанов(по любимому рецепту). Луковицу и баклажаны мелко режем и обжариваем на растительном масле до готовности, солим, перчим, можно добавить чесночёк… Багет нарезаем на кусочки, каждый смазываем оливковым маслом и помещаем в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, один раз перевернув. На каждый кусочек выкладываем икру (можно заменить её домашней аджикой). Сверху - кусочки бекона (салями). Гренки украшаем петрушкой.