Свинину вымыть, обсушить полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.

Разогреть жир, подрумянить в нем нарезанную мелкими кубиками грудинку и добавить мелко нарубленный лук.

Когда лук подрумянится снять сковороду с огня, всыпать паприку, долить небольшое количество воды и довести смесь грудинки до закипания.

После этого положить ломтики мяса и оставить тушится под крышкой на умеренном огне на 50 мин, подливая при необходимости не большими порциями воду.

Когда мясо будет почти готово, добавить очищенный от зерен, нарезанный кружечками перец и помидоры.

Тушить все вместе до полной готовности.

Под конец смешать сметану с мукой, добавить к мясу и довести до кипения.

Подавать на стол с варенным подсоленным картофелем